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大豆の話 |
| 大豆は古くから栄養価の高い食品として、納豆や豆腐をはじめさまざまに |
| 加工され利用されてきました。主な栄養素である大豆たんぱくの栄養価に |
| ついての研究は、これまで、低栄養からの回復や栄養失調の防止などを |
| 課題として行われてきました。しかし、高齢化や少子化の進行、食生活の |
| 欧米化、運動不足など社会・生活環境全般にわたる大きな変化の中に |
| あって、健康維持や疾病予防に役立つ機能性を明らかにするという方向 |
| に転じつつあります。 そうした数多くの研究の結果、大豆たん白には |
| コレステロール低下作用や更年期障害の軽減などさまざまな効果がある |
| ことが臨床的に実証されており、世界的な注目を集めています。最近では |
| 大豆を使った様々な健康食品が脚光を浴びており生活習慣病の予防・改善 |
| にも有効であることは広く知られております。特に大豆に含まれております |
| イソフラボンという成分には、女性ホルモン「エストロゲン」に良く似た働きをし |
| 骨粗鬆症やガンの予防、また更年期の不快な症状を軽減するなど、人間の |
| 健康にとって非常に優れた機能をもつことが分かってきました。 |
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大豆から作られたおとうふかまぼこ |
| 畑のお肉と言われるくらい高い栄養素をもつ食品である大豆と白身魚の組み |
| 合わせから作られた「おとうふかまぼこ」はまさにヘルシー食品です。植物性 |
| タンパク質である大豆レシチンは血中のコレステロールをとかし細胞をよみが |
| えらせ、若さを保ち成人病の予防、呆けの防止などに効果があります。従来の |
| かまぼこにはないソフトな食感もおとうふかまぼこの特徴のひとつです。食べる |
| ことの楽しみは止まることを知りません。しかし、やはり栄養があって身体に |
| 良くて、おいしい物を食べたい気持ちはきっとみんな同じはずです。よりおいしく |
| 食べやすくヘルシーな食品をつくりたい。おとうふかまぼこはそんな私たちの |
| 願いから生まれました。そして、常に進歩を目指すおとうふかまぼこの直江は |
| 皆様の食卓に健康とおいしさをお届けするため今日も努力を続けています。 |
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特 許 証 |
| 弊社では長年にわたり培ってきた「おとうふかまぼこ」の製造技術が特許庁より特許の |
| 資格を認定されました。（特許第２１１４９５３号 ） |
