夏にピッタリなカレーを隠し味にしています！
夏にピッタリなカレーを隠し味にしています！ |
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材料（４人分）
| いか(大)・・・・・・・・・・１ぱい にんじん・・・・・・・・・４/１本 ブロッコリー(小)・・・・・・１個 ※ゆでとうもろこしは缶詰でもＯＫ！ ≪調味料Ａ≫ 酒・・・・・・・・・・・・大さじ２ ≪調味料Ｂ≫ ケチャップ・・・・・・・・大さじ３ 塩・・・・・・・・・・小さじ１/３ 砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１ 塩・・・・・・・・・・小さじ１/３ サラダ油・・・・・・・・・大さじ２ |
じゃがいも・・・・・・・・・１/２個 たまねぎ・・・・・・・・・・１/２個 ゆでとうもろこし・・・・・・１/２個 塩・・・・・・・・・・・小さじ１/２ カレー粉・・・・・・・・小さじ１/２ レモン汁・・・・・・・・・・大さじ１ |
作り方
１．いかはワタを抜いて軟骨を取り、胴は細めの輪切りにし、 足は食べやすい大きさに切る。 ２．酒と塩を合わせたボウルにいかを入れて混ぜ、熱湯で さっと茹でて、ボウルにあげる。 ３．じゃがいもとにんじんは細めの千切り、玉ねぎは１ｃｍ幅 くらいに切り、とうもろこしは軸から豆を切り取り、 ブロッコリーはさっと茹でて子房に分ける。 ４．《調味料Ｂ》をよく混ぜ合わせておく。 ５．フライパンに油をひいて、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ を炒め、火が通ったらブロッコリー・とうもろこしを加え て少し混ぜ、いかと《調味料Ｂ》を加えて良く混ぜたら、 火を止めて器に盛りつける。  いかを切る時、キッチンバサミを使うとお子さんでも安心 |
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