貝殻を器にした可愛らしいグラタンです！

材料（４人分）

作り方

１．帆立の身を殻から取り出し、殻と身を洗う。身は黒い 　　部分も取り除いておく。身に酒をふってレンジで過熱 　　して１／４の大きさに切る。帆立の煮汁は残しておく。 　 ２．玉ねぎはみじん切り、しめじは小房に分ける。 ３．鍋にバターを入れ中火で溶かしたら、玉ねぎを加えて 　　炒める。小麦粉を加えたら弱火にしてさらに炒めて、 　　牛乳を少しずつ加えて混ぜる。調味料と帆立の煮汁を 　　加えてとろみが出るまで混ぜる。しめじを加える。 ４．牛乳を沸騰させてマッシュポテトフレークに加えて 　　よく混ぜ、フタをして蒸らしておく。 ５．殻にバターを塗り、マッシュポテトを絞り出し袋に 　　入れて殻のふちに絞り出す。 ７．殻の中央に帆立をおき、ホワイトソースをかけたら、 　　ピザ用チーズをかける。 ８．２５０度のオーブンで約１５分焼く。皿にうつし、 　　好みでパセリを飾る。 　帆立は殻が平らな面を上にして、殻が開いている間に 　　素早くナイフを入れて身をはがす。殻を２つにわけて 　　もう片方に付いている身をはがす。 　ホワイトソースは絶えずかき混ぜること。

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