お弁当のおかずとしても使えます
お弁当のおかずとしても使えます |
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材料（４人分）
| サーモン(切身)・・・・・・・４切 のり・・・・・・・・・・・・２枚 ≪飾り付け用≫ 水菜・・・・・・・・・・１／３束 しょう油・・・・・・・・・・少々 ≪調味料Ａ≫ 酒・・・・・・・・・・・大さじ１ 卵・・・・・・・・・・・・・１個 水溶き片栗粉・・・・・・・・少々 |
玉ねぎ・・・・・・・・１/２個 マヨネーズ・・・・・・・・少々 塩・・・・・・・・・・小さじ１ 片栗粉・・・・・・・・大さじ１ |
作り方
１．サーモンを３〜４等分に切っておく。 ２．玉ねぎはみじん切り、水菜は食べやすい長さに切る。 ３．フードプロセッサーに、サーモンと≪調味料Ａ≫を 入れてミンチにしたら、玉ねぎを加えて混ぜる。。 ４．巻きすの上にのりを置き、３のサーモンミンチの半分 の量を広げて巻いていく。最後を水溶き片栗粉でのり 付けする。これを２本作る。 ５．箸を油に入れ、まわりに小さい空気が出できた頃を 目安に揚げる。揚がったら余熱を取り、切り分ける。 ６．水菜を皿全体に敷き、５を切口を上にして盛り付ける。 ７．マヨネーズをラップの上に出したら巾着状にして、底 に爪楊枝で１箇所穴をあける。そこからマヨネーズを 押し出して６にかける。  サーモンの代わりに鮭も使えます。塩鮭を使う場合は調味料の塩は入れずに。 サーモンミンチを巻く時は、力を入れずにそっと。力を入れすぎると、中身が出てしまいます。 おこのみでしょう油をつけて召し上がってください。 |
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